Научниците откриваат дека повеќе од половина од уживањето во кафето доаѓа преку мирисот. Токму затоа modern coffee bar концептите инвестираат во aroma experience и fresh grinding техники. Мирисот на свежо подготвено кафе одамна не е само пријатен ...
Кафето станува нов симбол на модерниот луксуз во хотелската индустрија. Наместо традиционални барови, хотелите креираат coffee lounges и „third place“ концепти за работа, дружење и релаксација.