Холестеролот е неопходен за нормалното функционирање на организмот. Учествува во создавањето на хормони како естроген и тестостерон, во производството на витамин Д и во процесите поврзани со варењето на храната.
Не сите масти се непријатели на срцето. Внесувањето здрави масти од авокадо, маслиново масло, јаткасти плодови и масна риба ефикасно го намалува „лошиот“ LDL холестерол, ги чисти крвните садови и го штити кардиоваскуларниот систем на долг рок.