Домашниот ајвар е еден од најомилените есенски ритуали во Македонија, но зад добриот резултат не стои само квалитетната пиперка. Начинот на печење, цедење и пржење е подеднакво важен. Ако тука се направи грешка, може да поминете часови покрај ќумбето, а наместо густ и вкусен ...
Од премногу вода во пиперките до погрешен момент за маслото и солта – неколку навидум ситни пропусти можат целосно да го променат вкусот, бојата и текстурата на домашниот ајвар. Домашниот ајвар е еден од најомилените есенски ритуали во Македонија, но зад добриот резултат не стои ...
Мирисот на печени пиперки, големата тава што со часови се меша и задолжителното парче топол леб на крајот – подготовката на ајварот е еден од оние есенски ритуали што во многу македонски домови значат многу повеќе од подготовка на зимница.
За подготовка на традиционален ајвар, многу домаќинки одвојуваат и по неколку дена, што со денешното брзо темпо на живот станува сè потешко изводливо. Токму поради тоа, многумина за жал се откажуваат од подготовката на ова омилено „црвено злато“ и купуваат готов ајвар од ...
Мирисот на печени пиперки, големата тава што со часови се меша и задолжителното парче топол леб на крајот – подготовката на ајварот е еден од оние есенски ритуали што во многу македонски домови значат многу повеќе од подготовка на зимница.
Мирисот на печени пиперки, големата тава што со часови се меша и задолжителното парче топол леб на крајот – подготовката на ајварот е еден од оние есенски ритуали што во многу македонски домови значат многу повеќе од подготовка на зимница.
Секоја куќа има свој рецепт за ајвар, ама најдобрите трикови ретко се запишани. Најчесто се пренесуваат од баба на мајка, од мајка на ќерка – покрај тава што крчка и куп печени пиперки што чекаат да се излупат.
Секоја куќа има свој рецепт за ајвар, но најдобрите трикови обично не се запишани во тетратка. Се пренесуваат од генерација на генерација – од баба на мајка, од мајка на ќерка, најчесто додека се печат пиперките и се подготвува зимницата.