Muzej, koji je izvorno otvoren u švedskom Malmöu, u Berlinu djeluje od 2021. godine. Njegov cilj nije šokirati posjetitelje, već objasniti zašto ljudi iz različitih kultura potpuno drukčije doživljavaju istu hranu. 'Želimo pokazati da je gađenje osjećaj koji svi dijelimo.
FERMENTIRANA riba, sir s crvima, krvavice ili iznutrice - diljem Europe postoje specijaliteti koji i iskusne gurmane mogu natjerati na gađenje. Ipak, taj je osjećaj subjektivan. Ono što se u jednoj zemlji smatra cijenjenom delicijom, drugdje izaziva čuđenje ili čak fizičku ...
Dok su nekima nezamislive, drugima su dio tradicije i lokalnog identiteta. Sir pun živih ličinki, fermentirana haringa intenzivnog mirisa ili kobasica od krvi samo su neka od jela koja izazivaju podijeljene reakcije diljem Europe.