Një ushqim i thjeshtë dhe i lirë që gjendet prej kohësh në kuzhinat shqiptare mund të jetë edhe një mënyrë për të shtuar ushqime të fermentuara në dietën e përditshme. Bëhet fjalë për lakrën turshi, e cila përftohet përmes fermentimit dhe përmban mikroorganizma të dobishëm.