Капсаицинот го активира одговорот на телото на болка, го забрзува метаболизмот и може да предизвика чувство на еуфорија, но прекумерната консумација носи и здравствени ризици. Лутата храна кај едни е незаменлив дел од секојдневното мени, а кај други предизвикува непријатност.
Лутината воопшто не е вкус, туку реакција на болка што ги шири крвните садови, мозокот ја ублажува оваа болка со ендорфини, па затоа чувствуваме еуфорија откако јадеме зачинета храна, а умерено зачинетата храна е супер разладувачка на топлина.