Čuvanje crnog luka preko zime ne mora biti problem, posebno ako se glavice pravilno osuše i ostave na mjestu gdje mogu slobodno 'disati'. Jedan jednostavan trik sa starom najlon čarapom može pomoći da luk ostane razdvojen i sačuvan mjesecima.
Džak sa krompirom kupljen početkom jeseni može da deluje kao zaliha koja će trajati mesecima. Ipak, već pred Novu godinu u njemu mogu da se pojave klice , mekani komadi i neprijatan miris , naročito ako krompir nije pravilno uskladišten.
Džak sa krompirom od 25 kilograma kupljen u oktobru obično deluje kao zaliha koja će trajati mesecima. A onda, negde pred Novu godinu, otvorite džak i ugledate bele klice, mekan krompir i osetite neprijatan miris sa dna.