Domaći pomfrit ima jednu veliku manu - dok ga iznesemo na sto, podijelimo tanjire i sjednemo da jedemo, ona savršeno hrskava korica već počinje da nestaje. Krompir postaje mekan, a poslije nekog vremena može da djeluje gotovo gnjecavo.
Kako bi ova nutritivno bogata gomoljasta biljka zablistala u punom sjaju, renomirani su kuhari za magazin Food & Wine otkrili nekoliko ključnih pravila koja potpuno mijenjaju njegov okus i teksturu . Trik s malo vode i dugom karamelizacijom Tajna savršeno pečenog batata leži u ...