Sočno i ukusno testo sa punjenjem koje se topi u ustima. Turski pide je tradicionalni turski specijalitet od mekog testa oblikovanog u čamce koji se peče u peći i puni različitim ukusnim nadevima. Često ga zovu i „turska pica". Ovo jelo osvojilo je Evropu svojim sočnim ukusom.
Ako volite starinske pita koje mirišu na domaću kuhinju, propeć kakav se pravi u Vranju, Leskovcu, Pirotu i Nišu bi mogao da vas osvoji već na prvi zalogaj... Neki recepti ne traže mnogo sastojaka, ali zahtevaju malo više pažnje i strpljenja.
Neki recepti ne zahtevaju mnogo sastojaka, ali traže malo više pažnje i strpljenja. Južnjačka pita propeć upravo je takva - jednostavna, izdašna i posebnog ukusa i teksture . Za razliku od klasičnih pita, propeć, poznat i kao gologlavka, peče se kratko na visokoj temperaturi.