Гостите сè почесто бараат искуство што ги поврзува сместувањето, храната, пијалаците и локалната култура. Затоа рестораните, баровите и гастрономските програми стануваат важен дел од идентитетот на хотелот. Хотелот денес може да биде многу повеќе од место за ноќевање.
Современата коктел-сцена се движи кон внимателно избрани состојки, поквалитетни дестилати и препознатливи рецепти. За баровите, добриот коктел станува начин да се издвојат од конкуренцијата и да изградат сопствен идентитет. Коктелот одамна не е само комбинација од алкохол и сок.
Примерот на Загреб покажува како кафе-културата, brunch-понудата, локалните вина и авторските коктели можат да создадат целодневно градско гастрономско искуство. Во многу градови, кафулето одамна не е само место каде што се пие утринско кафе.